По последним данным Саратовстата, население Саратовской области насчитывало 2,5 млн чел. Около 1,9 млн из них - горожане.
В 2010-ом в губернии родилось 27,3 тыс. чел, умерло - 39,6 тыс. (164 - в младенческом возрасте).