Выбор редакции
Комментарии
Общество
увеличить шрифт
  • A
  • +A
  • +A

2% волжской рыбы поражено опасным паразитом

  • 12:25, 10 октября 2015
  • Комментариев[3]

2% волжской рыбы поражено опасным паразитом – широким лентецом, вызывающим дифиллоботриоз, сообщает Управление Роспотребнадзора по Саратовской области.

В России выделяют 6 речных зон с высоким риском заражения этим заболеванием: Северо-Западная, Волжско-Камская, Обь-Иртышская, Енисейско-Ленская, Дальневосточная, Черноморско-Азовская. Ежегодно в стране регистрируется около 20 тыс. случаев дифиллоботриоза. В Поволжье, в т.ч. Саратовской области, в основном, болеет население городов и сел, расположенных по берегам Волги.

Заражение лентецом происходит при употреблении в пищу сырой, слабосоленой, слабовяленой рыбы, малосольной щучьей икры, содержащих личинки широкого лентеца. Возможно заражение при разделке рыбы через руки, ножи, посуду. Чаще всего хозяевами широкого лентеца являются хищные рыбы: щука, окунь, налим, ерш.

Чтобы не заразиться личинками широкого лентеца, варить рыбу следует не менее 20 мин. с момента закипания, рыбные пельмени не менее 5 мин. Жарить рыбу следует распластанной, порционными кусками или в виде котлет 15–20 мин. Обеззараживание рыбы от личинок широкого лентеца проводят также путем посола и замораживания, замораживают рыбу при температуре -12 гр. 72 часа, при -16 гр. – 36 часов.

Добавить в избранные источники Яндекс.Новости и Google Новости
Стали свидетелями интересного?
Снимайте на телефон, присылайте в редакцию, читайте на СарБК.
Картина предыдущего дня
Еще новости - Общество
Уроки "Крокуса". Спасет ли усиление охраны от новых трагедий Уроки "Крокуса". Спасет ли усиление охраны от новых трагедий После трагедии в "Крокус Сити Холле" одной из самых актуальных тем стала безопасность в местах массового скопления людей. Торговые площадки, учреждения культуры в стране проводят ревизию применяемых мер, а также проверки средств охраны, систем оповещения, обновляют...
Обсуждаемые новости
  • Сегодня
  • Неделя
  • Месяц
Поиск дешевых лекарств в аптеках Саратова
Архив новостей
  • «
  • 10 октября 2015
  • »
  • пн
  • вт
  • ср
  • чт
  • пт
  • сб
  • вс
Нашли ошибку
x