На "Маслосырбазе "Энгельсская" (входит в ПКФ "Сатурн") установлено новое высокотехнологичное оборудование из Италии и Германии по производству сыра "Моццарелла" - мягкий сыр, выработанный по итальянской технологии.
Стоимость проекта - 70 млн руб. Производственная мощность автоматизированной линии - 7 т./сут., для производства, которого необходимо 50 т. молока. Обслуживают оборудование 6 человек в смену (12 в сутки). Планируемая средняя зарплата - до 20 тыс. руб.
Сыр предполагается фасовать в герметичную пленку под вакуумом в упаковках 10, 125, 500, и 700 гр.