По данным статистиков, в 2015 г. потребление мяса на одного жителя Саратовской области составляло 57 кг в год (на 18% меньше, чем в 2001-ом); молока – 247 л. (-24%).
По некоторым другим продуктам: 320 шт. яиц (5 лет назад – 319), 106 кг овощей (91), 102 кг хлебной продукции – хлеб и макаронные изделия в пересчете на муку, мука, крупа и бобовые (100), 95 кг картофеля (93), 53 кг фруктов и ягод (49), 26 кг сахара (27), 20,3 кг растительного масла (21,2).