За период с 20 по 27 августа 2001 года по Саратовской области среди наблюдаемых продовольственных товаров отмечено снижение цен по 5 наименованиям продуктов. Снизились цены на лук, яблоки - на 1,8%. Незначительно повысились цены на вермишель, сыр, сахар-песок.
Зарегистрировано сезонное повышение цены на капусту на 26% (на 0,89 руб. за кг), что вызвано снижением поступления на рынок капусты ранних сортов созревания. За неделю повысились цены на яйца - на 2,8%, морковь - на 2,6%, молоко - на 2,3%, сметану - на 1,2%, картофель - на 1%. Менее чем на 1% повысились цены на мясо птицы, творог.
Среди наблюдаемых городов Приволжского федерального округа самые высокие цены на основные продукты питания по-прежнему сохраняются в Самаре (по 7 наименованиям). В Саратове зафиксированы самые низкие цены по региону на маргарин, пшено, самые высокие цены - на муку пшеничную, сметану.
Стоимость набора из 25 основных продуктов питания в целом по области по состоянию на 27 августа 2001 года составила 619,38 руб., что на 1% больше по сравнению с прошлой неделей. Максимальная стоимость набора наблюдалась в г. Энгельсе - 629,68 руб., минимальная - в г. Балашове - 608,36 руб.