НОВОСТИ 11.02.2004 11:26

Работники Государственной хлебной инспекции провели проверки. В результате была остановлена деятельность нескольких мини-пекарен Саратова. Проверяющие обнаружили, что пекарь потребительского общества "Новоузенское" делал надрезы на батоне лезвием ржавой бритвы. В ООО "Дербент" выпекали хлеб с солодом, чтобы сэкономить на муке. В результате положенных полкило буханка весила 400-450 граммов. Хлеб, произведенный на предприятиях ООО "Меркурий-Н", ООО "Мастер-Хлеб", ООО "Хлебное дерево" был заражен картофельной болезнью из-за неправильного хранения муки. Производители были оштрафованы на 1000-2000 рублей. Хлебопеки из ЧП "Тихонов" и ООО "Комплекс общественного питания" экономили на мукопросеивателях и магнитоулавливателях, которые не дают попасть в муку частичкам металла. В ООО "Денбат" производили хлеб из муки, купленной на левых мельницах Волгоградской или Воронежской областях. Чтобы тесто быстрее подходило и его не нужно было замешивать несколько раз, как положено по технологии, производители использовали импортные сухие дрожжи.

В списки нарушителей попали и крупные заводы: на ЗАО "Сокур-63" использовалось нестандартное сырье, на ЗАО "Знак Хлеба" и ОАО "Колосс" мука хранилась в емкостях, зараженных вредителями.

Головная боль для инспекторов - подпольные мельницы и макаронные цеха, большинство которых находится в области. Чаще всего левые мельницы работают на тех же хлебопекарнях или в крупных цехах.

Об этом сообщает газета "АиФ".

Адрес страницы на сайте: http://news.sarbc.ru/main/2004/02/11/39128.html