14 августа наступает двухнедельный Успенский пост. Он закончится 27 августа. Установленный перед великим праздником Преображения Господня 19 (6) августа, он завершается днем Успения Божией Матери 28 (15) августа.
Этим постом Церковь призывает к подражанию Богородице, которая перед переселением своим на небо непрестанно пребывала в посте и молитве.Успенский пост существовал с древних времен христианства. Указание на него можно найти в беседе святителя Льва Великого, произнесенной им около 450 года.
Успенский пост является строгим постом, его устав близок к великопостному. В понедельник, среду и пятницу предписывается сухоядение (в пищу употребляются хлеб, свежие овощи, фрукты). Во вторник и четверг можно вкушать горячую пищу без масла (растительное масло в блюда добавляют только в субботу и воскресенье). Рыба разрешена только в праздник Преображения Господня.
Так как основу постного стола составляют овощи и фрукты, несмотря на строгость, Успенский пост считается самым приятным и легким. На этот период приходится два любимых в народе праздника - Медовый Спас (14 августа) и Яблочный Спас (19 августа).