За последние годы уровень потребления молока в Саратовской областина душу населения увеличился за последние годы на 18% и составил в 2000 году - 249 кг, в 2006-м - 293 кг.
За 6 месяцев сельхозтоваропроизводители области произвели 422 700 тонн молока (или 102% к аналогичному периоду прошлого года).
В первом полугодии в расчете на одну корову надоено 1685 кг молока, что 12,6% выше уровня прошлого года.
В общероссийском рейтинге на 1 июля по производству молока из 78 регионов Саратовская область занимает 7 место. По итогам года ожидается произвести 921 000 тонн молока.
С начала года областное стадо крупного рогатого скота пополнилось на 1,5%, коров - на 2%.
В России на тысячу человек приходится по 67 коров, в области - 87.
В рейтинге Российской Федерации по наличию крупного рогатого скота в хозяйствах всех категорий в первом полугодии область на 11-м месте, по численности коров - на 10.