По итогам ежемесячного мониторинга школьное питание в Саратовской области получают 94,1% детей и подростков, из них горячее - 83,3%, буфетную продукцию - 10,8%. Положительная тенденция роста охвата горячим питанием учащихся по сравнению с началом учебного года характерна для большинства районов области, в отдельных из них показатель вырос с 5 до 20%: в Краснокутском, Советском, Аркадакском, Татищевском, Воскресенском, Калининском, Краснопартизанском, Новоузенском районах.
В 4-х районах отмечаются стабильно низкие показатели охвата горячим питанием: Алгайский - 68,1%, Пугачевский - 70,1%, Озинский - 74,8%, Марксовский - 79,3%. Резкое снижение показателей по сравнению с началом учебного года зарегистрировано в школах Турковского и Петровского районов.
С начала учебного года проведено 78 проверок образовательных учреждений в 23-х районах по организации питания. За выявленные нарушения наложен 51 штраф.
На период подготовки к новому учебному году капитально отремонтированы пищеблоки 26-ти школ, нуждаются в капремонте 46. Не имеют централизованного водоснабжения 21 пищеблок, в обеспечении автономными водонагревателями нуждается каждый седьмой пищеблок сельской школы. Необходимо приобретение дополнительного холодильного и технологического оборудования в 15% пищеблоков.
Гигиеническая оценка школьных завтраков и обедов показала, что они не всегда соответствовали требованиям оптимального питания. Основными нарушениями являются: несоблюдение режима питания, питьевого режима, оптимальных соотношений между основными ингредиентами пищи; избыток рафинированных продуктов, простых углеводов, животных жиров; дефицит растительных масел, ненасыщенных жирных кислот фосфолипидов, гетерополисахаридов и клетчатки, витаминов группы В, витаминов С, А, Е, серосодержащих аминокислот, молочнокислых бактерий, пищевых антиоксидантов.
С января в области будет реализовываться проект "Школьное молоко" для 1-4 классов.