В 2016 г. в Саратове насчитывалось 912 предприятий общественного питания, в 2017-ом их стало 844 (-7,5%): 54 ресторана, 325 кафе, 155 баров и закусочных, 88 предприятий быстрого питания, в том числе бистро, пиццерий, бургерных, кондитерских, кулинарий, пекарен, 222 столовые и буфета.
Общее число мест в них - 49 тыс. (40 - на 1 тыс. жителей, это на 0,3% выше норматива).
В то же время, по отчетам, выручка городского общепита выросла на 10,3% - с 6,96 до 7,68 млрд руб.
Таким образом, в 2016-ом на одну точку в среднем приходилось 7,6 млн выручки, в прошлом году - 9,1 млн, сообщает администрация города.