НОВОСТИ 11.06.2003 13:18

В этом сезоне в области зарегистрированы 2 случая заболевания ботулизмом от вяленой и соленой рыбы и 3 отравления грибами. Жительницу Красноармейска, как предполагают эпидемиологи, "убила" бледная поганка. В Ровенском и Вольском районах мужчина и женщина отравились неправильно обработанными шампиньонами, сморчками и строчками. Об этом на "прямой линии" с читателями "Комсомольской правды" сообщила зав. отделением гигиены питания Центра Госсанэпиднадзора в Саратовской области Елена Никонова.

Эпидемиологи в очередной раз предостерегли от употребления в пищу незнакомых грибов и посоветовали тщательнее их готовить.

Любителям вяленой и соленой рыбы напомнили, что если рыба засаливается в домашних условиях, концентрация соли должна быть не менее 10-12 процентов, а первичная засолка должна производиться на холоде. Это затруднит развитие возбудителей ботулизма, если они есть в рыбе. Желательно также тщательно мыть, потрошить рыбу и не засаливать те рыбины, на которых есть большие повреждения.

За час "прямой линии" поступило 6 звонков. Из них два касались санитарного состояния Набережной - жители окрестных домов требовали навести порядок в уличной торговле и точках общепита, и возмущались полным отсутствием удобств.

Адрес страницы на сайте: http://news.sarbc.ru/main/2003/06/11/33050.html