Работники Государственной хлебной инспекции провели проверки.
В результате была остановлена деятельность нескольких мини-пекарен Саратова.
Проверяющие обнаружили, что пекарь потребительского общества "Новоузенское" делал надрезы на батоне лезвием ржавой бритвы.
В ООО "Дербент" выпекали хлеб с солодом, чтобы сэкономить на муке. В результате положенных полкило буханка весила 400-450 граммов.
Хлеб, произведенный на предприятиях ООО "Меркурий-Н", ООО "Мастер-Хлеб", ООО "Хлебное дерево" был заражен картофельной болезнью из-за неправильного хранения муки. Производители были оштрафованы на 1000-2000 рублей. Хлебопеки из ЧП "Тихонов" и ООО "Комплекс общественного питания" экономили на мукопросеивателях и магнитоулавливателях, которые не дают попасть в муку частичкам металла. В ООО "Денбат" производили хлеб из муки, купленной на левых мельницах Волгоградской или Воронежской областях. Чтобы тесто быстрее подходило и его не нужно было замешивать несколько раз, как положено по технологии, производители использовали импортные сухие дрожжи.
В списки нарушителей попали и крупные заводы: на ЗАО "Сокур-63" использовалось нестандартное сырье, на ЗАО "Знак Хлеба" и ОАО "Колосс" мука хранилась в емкостях, зараженных вредителями.
Головная боль для инспекторов - подпольные мельницы и макаронные цеха, большинство которых находится в области. Чаще всего левые мельницы работают на тех же хлебопекарнях или в крупных цехах.
Об этом сообщает газета "АиФ".
