В саратовских пельменях найден антибиотик, в колбасе - клостридии

В продукции Саратовского мясоперерабатывающего комбината "Ресурс" найдены возбудители кишечных заболеваний.

Как сообщает Россельхознадзор, предприятие поставило в 2 магазина крупной продовольственной сети в Тамбовской области полусухую колбасу, содержащую сульфитредуцирующие клостридии, некоторые штаммы которых могут вызвать у человека кишечные заболевания, характеризующиеся как пищевые токсикоинфекции. Размножению клостридий способствует отсутствие свободного кислорода в толще пищевого продукта, особенно в вакуумной упаковке.

Нарушения во время лабораторного мониторинга пищевой продукции были выявлены в продуктах еще двух российских компаний, входящих в реестр экспортеров - "Дарю тебе Алтай" (переизбыток гидроксиметилфурфураля в меде из-за подкормки пчел гретым сахаром/патокой или о неоднократного разогревания продукта) и "Арча" (линкомицин и тилозин в молочной сухой подсырной сыворотке).

Для предотвращения поставок на внешние рынки не отвечающих требованиям законодательства товаров Россельхознадзор ввел режим усиленного лабораторного контроля в отношении продукции этих производителей.

Также надзорное ведомство сообщило о повторном обнаружении в пельменях от компании "Саратов-Холод Плюс" остатков антибиотика окситетрациклина, в 6 раз превышающих установленную норму.