Два саратовских производителя колбас попали под усиленный контроль

Для предотвращения оборота товаров, не отвечающих требованиям законодательства, Россельхознадзор ввёл режим усиленного лабораторного контроля в отношении мясной продукции 10 компаний.

Как сообщает ведомство, речь идёт о комбинате "Дубки", МПК "Ресурс" (оба - Саратовская область), МПК "Потанино", "Останкинский МПК", "Гагарин-Останкино", "Сибирская продовольственная компания", "МПК Алтай", "Морозко", "Ставропольский бройлер" (мясоптицекомбинат "Благодарненский"), "Мясная Галерея".

В пробах варёной колбасы от "Дубков" обнаружена листерия, что может привести к пищевому отравлению; компоненты, незаявленные в составе, - камедь и ДНК сои, используемые недобросовестным производителем для удешевления мясной продукции, а также при применении сырья низкого качества с целью связывания компонентов в качестве загустителей, стабилизаторов.

В варёной колбасе "Ресурса" найдены ДНК курицы, крахмала, каррагинана, фрагментов мышечной ткани, в том числе птицы, соединительной и хрящевой тканей, а также кожи птицы и камеди, что может свидетельствовать об использовании сырья неизвестного происхождения, неучтенного при производстве. В таком случае увеличивается риск, что применялось просроченное сырьё, нелегально приобретенное, произведенное в несоответствующих условиях.

В случае повторного выявления несоответствий подконтрольных продуктов, произведенных этими предприятиями, экспорт продукции будет приостановлен.