Область вошла в десятку по росту потребления крепкого алкоголя

Саратовская область вошла в десятку субъектов Российской Федерации с максимальным годовым приростом потребления крепких спиртных напитков - плюс 2,5%, но оказалась в "хвосте" страны и на последнем месте в ПФО по удельному объёму их розничной продаж.

По данным аудиторско-консалтинговой сети FinExpertiza за 2025 год, на душу населения региона (возраст 18+) пришлось 7,1 литра алкоголя от 40 градусов и выше - это 76 строчка в России и самая нижняя в Приволжье.

В прошлом году потребление крепкого спиртного россиянами сократилось на 2,1% - с 10,7 до 10,4 л на чел. На водку пришёлся 61% розничных продаж (включая общепит), её потребление сократилось с 6,7 до 6,4 л (-4,3%). Больше всего просели продажи коньяка: с 1,2 до 1,1 л (-9,7%). Прочие крепкие дистилляты (виски, ром, джин, бренди, текила, абсент и др.) выглядели более устойчиво и даже остались одной из немногих подкатегорий с положительной динамикой продаж - 1,3 л (+1,2%).

Лидерами стали: Карелия - 21,2 л на душу взрослого населения (вдвое выше среднероссийского уровня), Сахалинская область (19 л), Коми (18,2), Чукотский автономный округ (17,9), Магаданская (17,2), Мурманская (17,1) области, Камчатский край, Архангельская область (по 16,9), Ненецкий автономный округ (15,8) и Еврейская автономная область (15,6 л). Минимальные показатели - в Чечне (0,01 л), Ингушетии (0,7), Дагестане (2,2), Кабардино-Балкарии (2,6), Северной Осетии (3), Карачаево-Черкесии (3,4), Тыве (5,8), Ставропольском крае (6,4), Адыгее (7), Саратовской области (7,1 л).

Наиболее заметный рост потребления крепкого алкоголя в 2025 году выявлен в Северной Осетии (+13,4%), Кабардино-Балкарии (9,2), Ингушетии (7,3), Курской области (6,8%) и Хакасии (5%). Максимальное снижение зафиксировано в Вологодской области (-12,4%), Чукотском (11,9), Ненецком (9,5), Ямало-Ненецком (-8,3%) АО.

По винам - 4,6 л на душу - Саратовская область заняла 66 место в стране и 12 - в ПФО. За год потребление в регионе снизилось на 1,2% (по РФ - минус 4,6 п.п., до 7,1 л).

Продажи тихих - традиционных виноградных вин - уменьшилось в России с 5,1 до 4,9 л (-3,5%); игристых - с 2,1 до 2 л (-5,4%); ликёрных (портвейн, херес, мадера) - с 0,11 до 0,1 л (-11,2%); виноградосодержащих напитков без спирта - с 0,05 до 0,02 л (-56,7%), со спиртом - с 0,16 до 0,14 л (-10,5%).

Лидерами по потреблению винодельческой продукции стали: Московская область (12,1 л), Карелия (12), Санкт-Петербург, Ленинградская область (по 11,8), Ненецкий АО (11,6), Мурманская область (11,4), Севастополь (10,9), Калининградская (10,7), Архангельская (10,1), Ярославская (10 л) области; аутсайдерами - Чечня (0,01 л), Ингушетия (0,1), Дагестан (0,6), Кабардино-Балкария (0,7), Северная Осетия (1,3), Тыва (1,4), Карачаево-Черкесия (1,5 л), Калмыкия (1,9), Бурятия (3,5), Астраханская область (3,9 л).

Наиболее заметный рост потребления вин был отмечен в Карачаево-Черкесии (+5,7%), Курской (3,3), Псковской (2,1), Орловской (1,9), Брянской (1,4%) областях; сокращение - в Чечне (-82,4%), Кабардино-Балкарии, Вологодской области (по 12,6), Ямало-Ненецком АО (10,8), Дагестане (10,5).

По пиву и пивным напиткам - 50,8 л/чел - Саратовская область является последней в Приволжье и 67-й в РФ. За год их потребление в регионе уменьшилось на 10,4% (в стране - на 15,5% - с 72,8 до 61,5 л). Сидр, пуаре и медовуха продемонстрировали рост - с 1,07 до 1,12 л (+4,8%).

Наибольшее потребление пива: Мурманская область (98,6 л), Свердловская (95,3), Кировская (94,4) области, Коми (91,7), Карелия (89,1), Курганская (88,8), Кемеровская (86,7) области, Алтай (84,7), Пермский край (84), Сахалинская область (83 л); наименьшее: Чечня (0,1 л), Ингушетия (1,1), Дагестан (7), Кабардино-Балкария (8,1), Карачаево-Черкесия (11,7), Северная Осетия (15,5), Тыва (22,4), Ставропольский край (31,4), Якутия (32,6), Чукотка (33,5 л).

Рост за 2025 год показали лишь 3 региона - Карачаево-Черкесия (на 23,9%), Ингушетия (18,5) и Северная Осетия (11,4%). Падение наблюдалось во всех остальных регионах, наиболее значительное - в Тыве (-56,7%), Чукотке (56), Якутии (50,4), Калмыкии (39,8%).

Отечественный алкогольный рынок авторы исследования условно делят на две группы с принципиально разной экономикой. Первая - напитки с высокой долей сырья в себестоимости: вина и выдержанные дистилляты, производство которых требует длительного технологического цикла и многолетней выдержки. Вторая - категории с низкой долей сырья и высокой налоговой составляющей в цене, прежде всего невыдержанные дистилляты и водка.

С экономической точки зрения наиболее чувствительным сегментом алкогольного рынка остается вино, поскольку его стоимость напрямую зависит от цены винограда. Снижение урожайности в традиционных винодельческих регионах мира на фоне климатических изменений ведёт к устойчивому росту цен на сырье, и именно этот фактор оказывает более серьёзное влияние на потребление, чем корректировка акцизов.

По словам экспертов, меняется и сама модель потребления: поколение, начавшее "снижать градус" около 15 лет назад, сменяется аудиторией, которая все чаще осознанно ограничивает потребление или полностью отказывается от спиртного. Среди "всё ещё пьющей" молодёжи спрос смещается в сторону коктейльной культуры, тогда как водка постепенно теряет позиции.