В закупленных образцах шашлыка обнаружена кишечная палочка

25 июня в редакции "КП Саратов" прошел "круглый стол", на котором обсуждались итоги экспертизы шашлыка. Участниками заседания стали специалисты Роспотребнадзора и диетолог облминздрава.

Журналисты газеты сделали контрольную закупку двух образцов маринованого мяса в гипермаркетах (производители названы не были) и свежего мяса на рынке. Было сказано, что во всех трех образцах Саратовская ветеринарная лечебница обнаружила кишечную палочку и превышение допустимой нормы микроорганизмов.
 
Эксперты советуют покупать полуфабрикаты для шашлыка только в специализированных торговых точках и соблюдать санитарные нормы при приготовлении. Эксперт ветлабортории Ольга Позднякова советует не покупать мясо с признаками повторной заморозки (кусочки льда, кровавые потеки), обращать внимание на цвет и запах, хранить маринованый продукт не более 24-х час. в холодильнике.

Елена Никонова, начальник отдела надзора по гигиене питания, сообщила, что в точках общепита, где готовят шашлык, были зафиксированы грубые нарушения, в том числе отсутсвие канализации.