За 1-е полугодие предприятия пищевой и перерабатывающей промышленности области произвели продукции на 7 млрд рублей. Как сообщается в отчетном докладе облминсельхоза, этот показатель выше соответствующего периода прошлого года на 25%.
Объем производства продукции на предприятиях пищевой и перерабатывающей промышленности в натуральном выражении составляет: по колбасным изделиям - 9,7 тыс. тонн (154% к прошлому году), мясным полуфабрикатам - 520 тонн (в 3,6 раза), цельномолочной продукции - 29,7 тыс. тонн (105%), сырам - 2 тыс. тонн (100%), сухим молочным продуктам - 2,7 тыс. тонн (142%), кондитерским изделиям - 25,3 тыс. тонн (100%), маргариновой продукции - 55 тыс. тонн (104%), маслу растительному - 48 тыс. тонн (131%), плодоовощным консервам - 12,5 млн условных банок (190%), водке - 248 тыс. дкл (95%).
Область занимает 1 место в стране по производству маргариновой продукции, 2-е - по сливочному маслу, 6-е - по растительному маслу.
В настоящее время в области функционируют 12 крупных мясоперерабатывающих предприятий и около 160 предприятий по производству колбасных изделий и полуфабрикатов. Ассортимент выпускаемой ими продукции насчитывает более 100 наименований колбасных изделий, 50-ти видов мясных консервов.
Переработкой молока в области занимаются 35 предприятий. Заготовлено 91 тыс. тонн молока - столько же, сколько в 1-м полугодии прошлого года. Для увеличения объема сырья предприятия молочной промышленности разрабатывают и реализуют инвестиционные программы поддержки сельхозтоваропроизводителей. Для решения вопросов технического перевооружения, создания и укрепления собственной сырьевой базы перспективным направлением является организация холдинговых компаний. В области созданы несколько крупных компаний, объединяющих производство сырья, его переработку, оптовую торговлю продукцией (ООО ПКФ "Сатурн", АО "Молочный комбинат Энгельсский").