В кафе нарушались правила обработки яиц

Сотрудники территориального управления Роспотребнадзора по Саратовской области проверили кафе "Дилижанс" на Аткарской.
Проверяющие установили, что не соблюдается поточность при приготовлении пищи, первичная обработка овощей в варочном цехе, здесь же - приготовление горячих блюд, гарниров, салатов, холодных закусок, нарезка хлеба; замес теста для выпечки. Готовая продукция, обработанные овощи хранились в холодильном оборудовании в мясном цехе, нарушалось правило обработки яиц; мытья и обработки посуды.

Персоналом кафе допущены нарушения периодичности прохождения обязательных медосмотров. Не организовано проведение производственного контроля за безопасностью продукции.
Материалы на приостановление работы кафе направлены в Кировский райсуд. Эксплуатация точки общепита приостановлена на 20 суток.