Журналист: статистики преуменьшают нынешние цены и не показывают рост за год

Экономический обозреватель "Газеты недели в Саратове" Ольга Копшева рассказала "Общественному мнению", как выросли цены на продукты питания в области и что ждет покупателей в будущем. В частности, она сказала:

"В августе прошлого года говядину на косточке можно было купить по 160 руб. за кг, сейчас - за 300 руб., свинина на рынке на 3-ей Дачной была 150 руб., теперь - 260-290. Куры на той же 3-ей Дачной стоили 101 руб., теперь - 130.

Удивило, что мы всегда совпадаем со статистикой, с официальными данными. То есть видим, где статистики преувеличили, где немножечко преуменьшили. Но в принципе идем нога в ногу. Но в этот раз мы с удивлением увидели, что наши данные очень сильно расходятся с данными статистики. По рыбе они дают цены, которые практически не увеличились. Мороженная рыба у них увеличилась на 10 руб., но на самом деле если форель или семгу можно было купить по 280-300 руб., то теперь дешевле 500 руб. мы практически ничего не можем купить. Минтай можно было купить за 75 руб. в прошлом году, в этом году - 130. То есть рост очень сильный, но статистика прячет эти данные. Они преуменьшают немного нынешние цены и не показывают рост цен год к году. Они не показывают этот скачок.
Мы стали разбираться, почему и как это произошло: разговаривали с продавцами, и они сказали, что все это произошло в начале августа - резкий скачок по оптовым ценам, и все поехало вверх.

Тенденция у нас очень плохая просматривается. Можно однозначно сказать, что мясо будет дорожать все: и говядина, и свинина, и куры. Рыба будет дорожать вся. По разным причинам. Говядина будет дорожать, потому что у нас собственной практически нет, у нас очень маленький объем. Свинина вроде бы как есть, но у нас очень много мясокомбинатов, и теперь у них будут перебои с поставками импортного сырья. Соответственно, они будут скупать здесь все, вплоть до рогов и копыт, только для того чтобы не остановить производство. Соответственно, все, что поступало на рынки, теперь будет скупаться на мясокомбинаты. То же самое с курятиной, потому что будет куриное наполнение в колбасах. Курицу тоже начнут скупать вплоть до клювов и пихать в колбасу.
Если раньше на рынках мы видели разные цены на целую курицу или на крылья курицы, то теперь даже на рынке в Юбилейном крылья курицы и курица стоят 125 руб. Это говорит о том, что предложений у поставщика стало гораздо меньше. Спрос больше предложения, и они могут диктовать такие цены.

У нас мало мощности перерабатывающей и мощности для хранения рыбы. И рыбу, которую добывают у нас, типа минтая, хека, сельди, уже давно продали по долгосрочным контрактам прямо в море. Долгосрочные контракты российские поставщики нарушить не могут, особенно перед иностранными партнерами. Поэтому с рыбой будут перебои, и она будет расти в цене.

Возможно, мы проживем без польских яблок. Потому что у нас нет никаких ограничений поставок на импортные мандарины, апельсины, цитрусовые. Значит, зимой будем есть цитрусовые. Если рубль по отношению к доллару не совершит резкого скачка, они будут по такой же цене. Если совершит, значит, цена будет гораздо больше.

Я совершенно не разделяю благодушного настроения саратовских и федеральных чиновников о том, что мы можем сами накормить население. И дело не в том, что наше население привыкло к чему-то очень дорогому, дело в том, что кроме разрыва рыночных связей, у нас еще очень много сопутствующих причин, которые будут вызывать рост цен. В больших городах – это еще и политика сетевых магазинов, которые держат монопольные цены. Поэтому даже если там появятся поставленные из наших хозяйств продукты, цены все равно будут гораздо больше, чем цены на то же марксовское молоко на рынке в Юбилейном. Хотя бы потому, что сетевой магазин не может выставить огромный диапазон и разрыв по цене. Дело даже не в том, что сетевой магазин хочет заработать на разнице дешевого марксовского молока и более дорогого – саратовского молочного комбината. Просто он не может позволить себе ставить на одну полку такую сильную конкуренцию.
И давайте не будем забывать: непонятно, как будет расти рубль по отношению к доллару".