Забраковано 60 кг меда с корицей и какао-порошком

По данным ветеринаров, в 2015 г. заболеваний пчел в Саратовской области зафиксировано не было.

В лабораториях на рынках мед исследуется по органолептическим и физико-химическим показателям. Проверяется цвет, аромат, консистенция, кристаллизация, определяется массовая доля воды и сахаров, общая кислотность, присутствие фермента диастазы, которая характеризует натуральность продукта. Механические примеси и признаки брожения в меде не допускаются. С начала года ветеринарная служба провела 10 184 экспертизы меда.
В Саратове была забракована партия меда весом 60 кг из-за присутствия постороннего запаха (корицы) и фальсификации цвета меда какао-порошком (производителя суррогата служба не называет).

Специалисты отмечают, что большая часть меда, поступающего на саратовские прилавки, произведена местными пчеловодами. Реализуется в основном цветочный, гречишный и липовый мед. В области зарегистрировано 1 046 пасек.