"Сюрпризом" в куске говядины из "Ленты" оказался инкапсулированный абсцесс

Ветеринарные специалисты, осмотрев купленное в "Ленте" мясо, которое представила жительница Саратова на фотографии в соцсети, сделали заключение о происхождении новообразования.

"Это инкапсулированный абсцесс. Он может возникнуть после инъекции, проведенной животному. Такое редко, но случается, при выполнении вакцинаций или лечения.
Судя по состоянию абсцесса, это застарелое образование, т.е. укол был сделан достаточно давно и препарат уже выведен из организма животного.

Абсцесс не является инфекционным заболеванием, поэтому такое мясо не опасно для здоровья человека. Соответственно и вся партия говядины, с которой поступил данный продукт в магазин, не представляет опасности. Однако в пищу мясо, содержащее посторонние включения, ветеринарные врачи употреблять не рекомендуют.

Кроме того, специалисты удостоверились, что говядина поступила в гипермаркет по ветеринарному сопроводительному документу, подтверждающему, что ветеринарно-санитарная экспертиза продукта была проведена в полном объеме. По результатам экспертизы были исключены инфекционные и паразитарные заболевания, общие для человека и животных. Согласно ветеринарным правилам при ее проведении не предусмотрено вскрытие глубоких мышц туши. В этой связи не представляется возможным определять такие новообразования, которое и было обнаружено покупательницей при разрезе говядины.

Этот кусок мяса изъят из оборота, денатурирован (обработан веществом, которое исключает использование продукта в пищу), и направлен на уничтожение", - сообщает управление ветеринарии правительства Саратовской области.