Выбор редакции
Комментарии
Общество
увеличить шрифт
  • A
  • +A
  • +A

Эксперты нашли в квасе 7 брендов не указанный на этикетке диоксид серы

  • 17:28, 10 июня 2019
  • Комментариев[1]

Эксперты Росконтроля проверили 7 образцов пастеризованного кваса брендов: "Очаковский", "Русский дар", "Лидский", "Вятский квас", "Никола", "Суздальские напитки" и "Букет Чувашии".

Они пришли к выводу, что все эти напитки соответствуют требованиям безопасности по проверенным показателям, однако установлено, что в каждом из них содержится консервант диоксид серы, который может вызывать у некоторых потребителей проявления непереносимости. Его указание в маркировке обязательно, однако ни один производитель о нем на этикетках не упомянул. Из-за диоксида серы в составе все 7 брендов попали в список товаров с замечаниями.

У кваса "Никола" доля этилового спирта оказалась на верхней границе допустимого - 1,2%, отмечено относительно низкое содержание летучих компонентов (определяющих аромат кваса) и органических кислот;
в образце "Очаковского" показатель общей обсемененности мезофильной микрофлорой был на пределе максимально допустимого для пастеризованных квасов значения;
в "Вятском квасе" содержание молочной кислоты и ее эфира (этиллактата) свидетельствует о вероятном использовании в составе продукции регулятора кислотности молочной кислоты (пищевой добавки Е270), не указанной в маркировке (либо использовании при изготовлении кваса закваски на основе молочнокислых микроорганизмов, которая в маркировке также не указана);
"Букет Чувашии" получил самую низкую оценку за дегустацию.

Больше всего баллов по итогам исследований и дегустации набрал квас "Русский дар" "Традиционный", за ним в порядке убывания - "Очаковский", "Лидский" хлебный, "Никола", "Вятский квас", "Суздальские напитки", на последнем - "Букет Чувашии".

Стали свидетелями интересного?
Снимайте на телефон, присылайте в редакцию, читайте на СарБК.
Комментарии - 1
Сортировать
  • По рейтингу
  • По дате
  • окись пива
    Диоксид серы SO2 в контакте с водой (с квасом) тут же образует сернистую кислоту Н2SO3. Как его обнаружили в квасе, большая загадка.
    11 Июня, 22:40
Картина предыдущего дня
Еще новости - Общество
Н@блюдатель. "Химия" и жизнь, или протесты против завода в Горном Н@блюдатель. "Химия" и жизнь, или протесты против завода в Горном Строительство завода в пос. Горный Краснопартизанского района грозит саратовским властям скорее не экологической, а политической катастрофой. На прошлой неделе в областном центре состоялся митинг, организованный (естественно!) коммунистами.
Обсуждаемые новости
  • Сегодня
  • Неделя
  • Месяц
Поиск дешевых лекарств в аптеках Саратова
Архив новостей
  • «
  • 10 июня 2019
  • »
  • пн
  • вт
  • ср
  • чт
  • пт
  • сб
  • вс
Нашли ошибку
x