Эксперты нашли в квасе 7 брендов не указанный на этикетке диоксид серы

Эксперты Росконтроля проверили 7 образцов пастеризованного кваса брендов: "Очаковский", "Русский дар", "Лидский", "Вятский квас", "Никола", "Суздальские напитки" и "Букет Чувашии".

Они пришли к выводу, что все эти напитки соответствуют требованиям безопасности по проверенным показателям, однако установлено, что в каждом из них содержится консервант диоксид серы, который может вызывать у некоторых потребителей проявления непереносимости. Его указание в маркировке обязательно, однако ни один производитель о нем на этикетках не упомянул. Из-за диоксида серы в составе все 7 брендов попали в список товаров с замечаниями.

У кваса "Никола" доля этилового спирта оказалась на верхней границе допустимого - 1,2%, отмечено относительно низкое содержание летучих компонентов (определяющих аромат кваса) и органических кислот;
в образце "Очаковского" показатель общей обсемененности мезофильной микрофлорой был на пределе максимально допустимого для пастеризованных квасов значения;
в "Вятском квасе" содержание молочной кислоты и ее эфира (этиллактата) свидетельствует о вероятном использовании в составе продукции регулятора кислотности молочной кислоты (пищевой добавки Е270), не указанной в маркировке (либо использовании при изготовлении кваса закваски на основе молочнокислых микроорганизмов, которая в маркировке также не указана);
"Букет Чувашии" получил самую низкую оценку за дегустацию.

Больше всего баллов по итогам исследований и дегустации набрал квас "Русский дар" "Традиционный", за ним в порядке убывания - "Очаковский", "Лидский" хлебный, "Никола", "Вятский квас", "Суздальские напитки", на последнем - "Букет Чувашии".