В комитете по образованию администрации Саратова прокомментировали сообщение ИА "СарБК" об использовании в меню детсада N160 испорченного мяса:
"По фактам выявленных нарушений приняты меры дисциплинарного характера, с недобросовестными поставщиками договоры расторгнуты. Все замечания устранены.
Вопрос питания в дошкольных образовательных учреждениях находится на особом контроле муниципалитета, при этом ответственность за качество продуктов лежит на руководителе организации.
В детсадах товар принимает медсестра, кладовщик или завхоз, а все маркировочные ярлыки от продуктов с датой их выработки должны храниться не менее двух суток. Для контроля качества готовой продукции создается бракеражная комиссия, и медработником производится отбор суточных проб каждого блюда. Если поступил некачественный товар или документы не предоставлены, продукты подлежат возвращению поставщику.
Все товары животного происхождения, подконтрольные Россельхознадзору, должны быть обязательно сертифицированы в Федеральной государственной информационной системе "Меркурий", которая отслеживает их от сырья до готового продукта.
Периодически поступают жалобы о некачественной продукции. Комитет по образованию проводит мониторинги".