Кафе оштрафованы за несоблюдение саннорм

Прокуратура Волжского района Саратова совместно со специалистом Управления Роспотребнадзора по Саратовской области проверили соблюдение санитарных требований в заведениях общепита "Джельсомино" (ООО "Акватория") и "Русское застолье" на Набережной Космонавтов.

При проверке первого заведения выявлены нарушения норм приготовления пищи и напитков, их хранения и реализации. В кафе допускалась обработка сырых овощей (картофеля, лука) в горячем цехе, где находится готовая продукция; яйца хранились так же в горячем цехе, не соблюдались правила их обработки; в ходе приготовления блюд нарушалась поточность технологического процесса.

В ООО "Русское застолье" отсутствовали маркировочные ярлыки на соусах, изготовленных в кафе и хранящихся в контейнерах в холодильнике; нарушались нормы складирования пищевых продуктов – допускалось хранение муки и консервов в промышленной упаковке в горячем и холодном цехах под разделочными столами; выявлено хранение уборочного инвентаря и дезинфицирующих средств в производственных цехах.

По вышеуказанным фактам прокуратурой района в отношении ООО "Акватория" и ООО "Русское застолье" и их гендиректоров возбуждены производства по делу об административном правонарушении. На должностные лица наложены штрафы по две тыс. руб.; на ООО "Акватория" и ООО "Русское застолье" наложены штрафы по 20 тыс. руб.