80% промысла составляют 8 из 60 видов рыб

В Саратовской области насчитывается более 30 тыс. видов беспозвоночных животных и около 500 - позвоночных: 68 - рыб, 11 - пресмыкающихся, 335 - птиц (43 из них - охотничий ресурс), 84 - млекопитающих (37), говорится в последнем докладе министерства природных ресурсов и экологии региона. 

Веретенник большой, дупель, поручейник, клинтух, огарь, пеганка, тетерев, белка обыкновенная, выдра, горностай, косуля европейская, кот степной, норка европейская, рысь, суслик желтый, суслик крапчатый, хорь степной, шакал, барсук песчаный относятся к редким и занесены в Красную книгу Саратовской области, а кроншнеп большой и перевязка - РФ.
Также к редким видам относится заяц-беляк, с целью его охраны в 2015 г. на территории области был введен запрет сроком на 3 года на любительскую и спортивную охоту на этот вид.

Состав рыб в водоемах насчитывает около 60-ти видов, основу промысла составляют 8 - лещ, густера, плотва, окунь, карась, судак, щука, берш.