Забраковано 400 кг хлебобулочных изделий

На совещании у главы Роспотребнадзора Геннадия Онищенко обсуждался надзор за качеством и безопасностью хлебобулочных изделий.

Такую продукцию в Саратовской области производят 223 предприятия (в 2010-ом было 225).
В прошлом году было проведено 23 плановых и 34 внеплановых проверки в хлебопекарной промышленности. Найдены нарушения: неудовлетворительное сантехническое содержание помещений, невыполнение лабораторных исследований, нарушение сроков прохождения медосмотра, отсутствие договоров на дератизацию, неэффективная вентиляция цехов, отсутствие даты выработки изделия. 

Наложено 45 штрафов, по решению суда приостанавливалась деятельность одного производства.
Забраковано и снято с реализации 192 партии (400 кг) хлебобулочных и кондитерских изделий. Из 581-ой пробы продукции одна не соответствовала нормам по органолептическим характеристикам.