В школы поставляли бактериально загрязненное масло

По данным Управления Роспотребнадзора по Саратовской области, в январе горячее питание в школах получали 199,1 тыс. детей, что составляет 93,5% от общего числа учащихся. В структуре питания школьников в общеобразовательных учреждениях преобладает двух- и трехразовое питание (49,4%) над одноразовым (44%).
По отчетам, всем ученикам 1-4 классов бесплатно дают по 200 мл молока.

Во всех дошкольных образовательных организациях организовано горячее трех- и четырехразовое питание (в зависимости от режима работы). Готовят питание самостоятельно 99% детсадов, 61% школ и 55,8% учреждений профобразования.

В 2014-м и начале 2015-го были проверены 286 образовательных организаций, 21 организатор питания и 46 поставщиков продуктов питания. Установлены факты нарушения органолептических свойств продовольственного сырья в семи дошкольных образовательных организациях и пяти школах, требований к маркировке продовольственного сырья в 14 детсадах и 14 школах, невыполнение норм питания и исключение из рациона детей творога, рыбы, мяса, фруктов, соков, кисломолочных продуктов, занижение объемов порций готового питания.

Необоснованная замена блюд зарегистрирована в пяти детсадах Калининского, Красноармейского, Питерского районов и четырех школах Питерского, Петровского, Саратовского районов.

По результатам проверок образовательных учреждений в 2014-2015 учебном году снято с реализации 7 партий пищевой продукции с общим объемом 299 кг, из них 6 партий масла сливочного и партия молока "Переменка". Причинами послужили несоответствие массовой доли жира и влаги и бактериальное загрязнение сливочного масла; в молоке выявлено нарушение жирно-кислотного состава. Поставка этих продуктов была приостановлена.