В лагерях найдены нарушения в организации питания

Управление Роспотребнадзора по Саратовской области подвело итоги работы первой смены в детских оздоровительных лагерях.

Проверено 28 загородных лагерей, особенно организация питания. Наибольшее количество нарушений выявлено в "Огоньке" Марксовского и "Раздолье" Ершовского районов.
В первом - не ведется документация по бракеражу скоропортящихся продуктов, отсутствует ежедневный учет поступления и расхода продуктов; принимается не клейменное мясо; нарушаются сроки хранения пищевых продуктов (яйцо, сливочное масло, творог), нарушаются правила хранения и товарное соседство при хранении продуктов, нет технологических карт на блюда, нет контроля закладки сырых продуктов и выхода готовых блюд, суточные пробы отбираются и хранятся с нарушениями санитарных требований, не соблюдается режим мытья посуды.
В результате проверки уволены работники пищеблока, по результатам повторного контроля нарушения были устранены.
В "Раздолье" - аналогичные нарушения. На имя главы администрации Ершовского МР направлено предложение о рассмотрении вопроса о соответствии занимаемой должности директора лагеря.

Всего в первую смену было составлено 95 протоколов, наложено 76 штрафов.
Направлен в суд на приостановление деятельности материал по лагерю с дневным пребыванием в школе села Тепловка Новобурасского района - из-за неудовлетворительного состояния пищеблока. Судом принято решение о приостановке работы пищеблока на 75 суток.

Сообщается, что к работе не приступили 3 учреждения:
"Салют" Балаковского района (в связи со сменой балансодержателя - передан от "Балаковорезинотехники" в муниципальную собственность; возникли трудности финансирования, открытие перенесено на 6 июля);
2 лагеря с дневным пребыванием на базе школ в Ершове и в селе Лопуховка Аткарского района (на пищеблоках проводится косметический ремонт).