Кафе-студию суши закрыли из-за отравления восьми человек

В Саратове закрыли кафе-студию суши "Юан" (пр. 50 лет Октября, 4/10) после того, как в заведении отравились роллами 8 чел. Заведение общепита закрыто до устранения выявленных нарушений санитарного законодательства.

Во время эпидемиологического расследования, которое проводят сотрудники управления Роспотребнадзора, выявлено: отсутствие технической документации на часть продукции, вырабатываемой по нетрадиционной технологии, документов, подтверждающих качество и безопасность используемого продовольственного сырья и полуфабрикатов, бактерицидных ламп на участке приготовления роллов; нарушения режимов обработки посуды, дезинфекции, условий хранения продуктов и другие.