Забраковали 164 кг хлебобулочных и кондитерских изделий

Управление Роспотребнадзора по Саратовской области опубликовало итоги контроля качества и безопасности хлебобулочной и кондитерской продукции за 2018 г.

Из 212-ти проб на токсичные элементы, микотоксины и пестициды нарушений не выявлено ни в одной; из 272-х проб на физико-химические показатели одна не соответствовала требованиям; из 1214-ти проб на микробиологические показатели не отвечали гигиеническим нормативам 12 образцов (3 - хлебобулочных и 9 - кондитерских).

Из-за истекшего срока годности, неудовлетворительных результатов лабораторных исследований и нарушений маркировки продукции было забраковано и изъято из оборота 63 партии хлебобулочной и кондитерской продукции общим весом 164 кг.

Проверки прошли у 27-ми производителей хлеба, хлебобулочных, мучных кондитерских изделий. Сумма штрафов за выявленные нарушения составила более 110 тыс. руб.

Всего в регионе таким производством занимаются 146 юрлиц и ИП плюс цеха в гипермаркетах "Гроздь", "Перекресток", "Магнит", "Ашан", "Лента", "О҆кей" и "Метро".

В целом, по данным отдела надзора по гигиене питания за 2018 г., в ведомстве проверили соответствие более 3,8 тыс. проб пищевых продуктов по санитарно-химическим, более 3 тыс. - по физико-химическим и почти 16 тыс. - по микробиологическим показателям.
За выявленные нарушения наложен 841 штраф на сумму более 8,4 млн, в том числе на предприятиях пищевой промышленности - 113 (более 3 млн.), в общепите - 140 (более 1 млн), на предприятиях торговли - 608 (более 4 млн).