Рассчитан "Индекс оливье" для Саратовской области и других регионов

Средняя стоимость салата "Оливье" в Саратовской области к Новому году составляет 200,14 рубля. Это, по данным Центра стратегических разработок, 4 место по цене в ПФО.

Самым дорогим в Приволжье - 212,8 руб. - это блюдо будет в Пермском крае, самым дешёвым - 180,8 руб. - в Мордовии; в России - в Чукотском АО (около 524 руб.) и Липецкой области (179 руб.).

Расчёт сделан на основе официальных данных, исходя из веса готового блюда в 800 г. В стоимости не учтены затраты электроэнергии, газа, воды. Есть информация и по двум разновидностям салата - вегетарианского и с рыбой.

В 2014 году Саратовская область занимала второе место в стране по дешевизне "Оливье" (300 г колбасы, 5 яиц, 200 г картофеля, по 100 г - моркови, лука, свежих огурцов, яблок, 150 г майонеза) - 162,66 руб.

Индекс оливье - широко признанный не только в РФ, но и во многих странах СНГ инструмент, который использует для сравнения цену популярного салата, говорят авторы исследования. В стране "индекс" появился в 2009 году, впервые его опубликовал газете "Труд", затем этот показатель ежегодно выпускал Росстат, а с 2023-го выпускает Центр стратегических разработок.