Подсчитана стоимость приготовления заливной рыбы

По данным ресурса Bankiros.ru, приготовление традиционного новогоднего блюда - заливной рыбы - в Саратовской области в этом году обойдётся дешевле, чем в 2023-ем.

Как насчитали авторы исследования, в прошлом году "рыбный холодец" обошёлся саратовцам в среднем в 386 руб., в этом он будет стоить 375, что является вторым показателем в ПФО по дешевизне, меньше - 327 руб. - только в Пензе. Самая высокая цена в округе - 453 руб. - в Пермском крае. В среднем по Приволжью - 411, по РФ - 437 руб.

Составители рейтинга признались, что для анализа использовали рецепт из "Книги о вкусной и здоровой пище" 1952 года: 2 г лаврового листа, по 10 г желатина, соли и корня петрушки, по 100 г моркови, лимона, лука, петрушки, 1 кг рыбы. При этом, они исходили из цены рыбы в 265 руб/кг, хотя если брать "классику" - судака, то его цена, например, в Саратове уже давно не опускается меньше 350-500 руб. ,в зависимости от размера.

Самым дорогим это блюдо будет для жителей Чукотского АО - 628, самым дешёвым - Еврейской АО - 278 руб.