Выбор редакции
Комментарии
увеличить шрифт
  • A
  • +A
  • +A

"Известия": Производители предупредили о росте цен на хлеб

  • 11:51, 3 сентября 2018
  • Комментариев[2]
Зерновые компании и производители хлебобулочной продукции предупреждают о повышении цен на хлеб к октябрю на 10%. Участники рынка говорят, что зерно уже дорожает из-за того, что изменился курс валюты и снизился прогноз на урожай в этом году.
"Известия": Производители предупредили о росте цен на хлеб Фотобанк СарБК

Подорожание хлеба неизбежно по объективным причинам, заявил "Известиям" исполнительный директор ассоциации "Руспродсоюз" Дмитрий Востриков. Он отметил, что средние цены на пшеницу (12 руб. за 1 кг пшеницы третьего класса) выросли как по сравнению с июлем этого года (10 руб.), так и по сравнению с августом прошлого (9 руб.). Вслед за зерном дорожает мука, отгрузочная цена которой уже увеличилась с 15 до 16 рублей за 1 кг с начала августа. С середины сентября аналитики прогнозируют дальнейшее увеличение до 18–18,5 рублей за 1 кг. При этом цены на муку составляет 30% себестоимости хлеба, поэтому эти тенденции не могут не отразиться на цене продукта.

Вице-президент Российского зернового союза Александр Корбут считает, что на розничную стоимость хлеба может повлиять и запланированный рост НДС, который заложен в цены на услуги ЖКХ и на топливо. По его мнению, цены на хлебные продукты могут вырасти к концу осени на 5%.

Представитель Российской гильдии пекарей и кондитеров Максим Киселев считает, что к октябрю цены на зерно вырастут в пределах 10%, в такой же пропорции подорожает мука. Но на розничной цене хлеба, по его мнению, это увеличение зеркально не отразится. На стоимость продукции в большей степени влияют цены на услуги ЖКХ, газ, воду и аренду помещений.

В пресс-службе пресс-службе Минсельхоза пояснили, что текущие средние цены производителей на зерно и соответственно на муку не оказывают существенного влияния на среднюю стоимость хлебобулочных изделий у производителей. Она меняется под воздействием иных смежных факторов: роста цен на горюче-смазочные материалы, энергоресурсы и других. 

В ведомстве рассчитывают, что урожай зерна составит около 105 млн т, что позволит полностью обеспечить страну зерном и хлебом и направить значительный объем зерновых на экспорт.

По данным Единой межведомственной информационно-статистической системы, стоимость хлеба и хлебобулочных изделий из пшеничной муки первой и второго сортов в июле 2018 года составила 46,6 рубля за 1 кг (+4% к июлю 2017 года). Продукция из пшеничной муки высшего сорта стоила 70,3 рубля за 1 кг (+3%).

С одной стороны, производство непосредственно хлеба для комбината внутри вертикально интегрированных холдингов (таких сейчас большинство) низкорентабельно или даже убыточно. Дневной спрос на хлеб можно просчитать только приблизительно: излишки производства продавцы обычно сдают обратно, и никого особенно не беспокоит, что производитель будет с ним делать и как разберется со своими убытками. Возврат может доходить до 15%. Убытки перекрывают, как правило, другими производственными направлениями, а также «оптимизацией» трат при выпуске хлеба (в компонентах и их качестве). С другой стороны, хлеб  социально значимый продукт, и выйти на снижение производства не так уж и просто. Кроме того, цены на хлеб контролируются государством, но это те сорта хлеба, которые и так не очень активно растут в цене. Наиболее востребованные предложения хлеба стоят столько, сколько считает разумным производитель, а затем и продавец.

Cтарший аналитик Альпари Анна Бодрова в комментарии на эту тему сказала: "С одной стороны, производство непосредственно хлеба для комбината внутри вертикально интегрированных холдингов (таких сейчас большинство) низкорентабельно или даже убыточно. Дневной спрос на хлеб можно просчитать только приблизительно: излишки производства продавцы обычно сдают обратно, и никого особенно не беспокоит, что производитель будет с ним делать и как разберется со своими убытками. Возврат может доходить до 15%. Убытки перекрывают, как правило, другими производственными направлениями, а также "оптимизацией" трат при выпуске хлеба (в компонентах и их качестве). С другой стороны, хлеб – социально значимый продукт, и выйти на снижение производства не так уж и просто. Кроме того, цены на хлеб контролируются государством, но это те сорта хлеба, которые и так не очень активно растут в цене. Наиболее востребованные предложения хлеба стоят столько, сколько считает разумным производитель, а затем и продавец.
Что будет делать государство, когда увидит, что цены на хлеб начнут ползти вверх? Скорее всего, дотирует производителя на величину убытка с тем, чтобы "закрепить" отпускные ценники вблизи прежних значений. Такое уже было, когда урожай зерна оказывался не самым лучшим. В подобном "ручном" регулировании нет ничего удивительного, других механизмов тут не существует, поскольку этот рынок все еще очень далек от условий конкурентоспособности. Тут все дешево и малосъедобно, или очень дорого и вкусно. Все в точности, как структура российского общества".

Похожие материалы
  • 05.06.2018, 12:00 "Зона риска". Как рост цен на бензин повлияет на стоимость продуктов питания Повышение стоимости горючего может привести к росту цен на продовольствие, считают эксперты. Под ударом окажутся самые массовые продукты - овощи, молоко, хлеб и мясо птицы.
  • 17.08.2017, 12:21 Урожаю зерна вновь не хватает мощностей для хранения. Аналитики указывают на проблемы в Саратовской области Урожай зерна в России в этом году будет средним: Минсельхоз при хорошей погоде ожидает порядка 103–105 млн тонн против прошлогодних рекордных 120,7 млн тонн. Но и это зерно сохранить будет непросто: с учетом запасов с прошлых лет в 15,35 млн тонн совокупный объем зерна может значительно превысить мощности для его хранения, а правительству в условиях падающих цен на рынке придется искать альтернативные возможности для реализации запасов интервенционного фонда.
  • 25.01.2017, 10:11 Прогнозируется прорыв России на мировом продуктовом рынке. Когда ждать чуда Россия в 2017 году может стать нетто-экспортером сельскохозяйственной продукции, то есть экспортировать в другие страны больше продуктов питания и сырья, чем импортировать из них. Такой прогноз в свежем мониторинге экономической ситуации делают экономисты РАНХиГС. Правда, другие аналитики, специализирующиеся в сфере сельского хозяйства, придерживаются более консервативных ожиданий.
  • 02.08.2012, 05:00 Хлеб для элиты. Дорогой и еще дороже Эксперты прогнозируют повышение цен на зерно, которое неминуемо может повлечь за собой и повышение цен на хлеб. И предпосылки этом есть. Мировые цены на зерно стремятся вверх, по данным "Российского зернового союза", цены на пшеницу растут и в России. А что же Саратовская область, где, как уверяют местные аграрии, "что ни день — 100 грамм, что ни день — 100 грамм, а то и 150"?
  • 07.09.2011, 08:07 Цены на хлеб. Рост на фоне изобилия Федеральные эксперты вновь «порадовали» неутешительными данными относительно цен на хлеб: дескать, максимально до конца года они вырастут всего на 3 — 4 процента, однако в начале следующего могут подскочить на 6 — 7. Это при том, что в этом году прогнозируется «зерновое изобилие», а аграрии некоторых регионов сообщают об излишках, которые, якобы, некуда девать. Что стало причиной такой парадоксальной ситуации?
Новые материалы
  • 07.12.2018, 16:38 "Продукт, за который не стыдно". Акриламид и органические микроэлементные комплексы Материал с видео На саратовском научно-исследовательском предприятии АО "Биоамид" разрабатывают и производят инновационную продукцию, которая используется на крупнопромышленных предприятиях и сельскохозяйственных фабриках в России и мире. Ведущие разработки компании – биокаталитический способ получения акриламида и органические микроэлементные комплексы (ОМЭК), входящие в состав премиксов для птиц и животных.
  • 07.12.2018, 10:54 "Хроники хищных городов". Заметки киномана Еще одна картина в копилку тех, что не предвещали ничего хорошего на стадии трэйлера: очередное постапокалиптическое будущее, где какие-то молодые люди за что-то там борются с помощью спецэффектов. Но оказалось, что Питера Джексона (режиссера трилогий "Властелин колец" и "Хоббит") достаточно и в качестве продюсера и сценариста, чтобы в финальном продукте всё было не так уж плохо!
Поиск дешевых лекарств в аптеках Саратова
Архив новостей
  • «
  • 3 сентября 2018
  • »
  • пн
  • вт
  • ср
  • чт
  • пт
  • сб
  • вс
Нашли ошибку
x