24 пробы лагерного питания не соответствовали микробиологическим нормам

В первую смену не работали 9 лагерей. "Ветерок" Озинского района и "Юность" Балашовского не приняли детей из-за неготовности (на руководителей лагерей составлены протоколы, материалы дел направлены для рассмотрения в суд).
С дневным пребыванием детей работал 921 лагерь. Продолжительность смен составила 21 день, в санаториях - 21-24 дня. В российских здравницах отдохнули 5 310 детей, 200 подростков отправились в Болгарию.

Сейчас в лагерях области проходит вторая смена. Работают 73 учреждения, в них отдыхают 12 039 детей. 17 616 школьников посещают 221 лагерь с дневным пребыванием. Отмечено, что почти во всех загородных лагерях организовано 5-ти разовое питание, его стоимость на одного ребенка составляет от 94 до 160 рублей.

Роспотребнадзор области сделал в лагерях 1 191 пробу питьевой воды на микробиологические показатели (нормам не соответствует 30) и 608 проб на санитарно-химические показатели (не отвечают требованиям 54). 262 продукта проверено на пестициды (обнаружены в 102-х) и на нитраты (обнаружены в 147-ми). Из 703-х проб готового питания на микробиологические показатели не соответствовали требованиям - 24.

Среди нарушений: работа персонала без медкнижек, отсутствие контроля за работой пищеблока, нарушения организации питания, в том числе технологии приготовления пищи, прием продуктов без документов, подтверждающих качество и безопасность, не соблюдение условий хранения скоропортящихся продуктов, использование запрещенных продуктов и продуктов с истекшим сроком годности. По всем нарушениям применены меры административного воздействия, даны предписания по их устранению.

За нарушения санитарного законодательства составлено 170 протоколов, наложено 160 штрафов на 105 тыс. рублей, вынесено 4 предупреждения. 6 дел находятся на рассмотрении.

Добавить в избранные источники Яндекс.Новости и Google Новости