Рагу из саранчи и колючка на здоровье. Горячее лето 2010-го

На одном из последних совещаний, посвященных засухе, главный саратовский синоптик Михаил Болтухин напомнил, что в прежние годы на одно засушливое лето приходилось 2-3 урожайных. Чиновники минсельхоза, вероятно, располагали аналогичными данными, потому, пережив тяжелый засушливый прошлый год, в этом году не позаботились о страховании посевов, думая, что снаряд в одно место дважды не попадает. Попал. И чиновники попали.

Нам все плохо. Зимой (Сомов не даст соврать) снегу выпало изрядно. Вроде бы хорошо. Стало быть, напились поля влаги, накопили ее про запас? Ничего подобного. На снегу образовалась корка, которая помешала нашим аграриям по-своему. Ливни прошли по региону, но, выяснилось, что где-то на землю не упало ни капли, а где-то выпала месячная норма осадков, и все смыло. И так во всем - суховеи, шквалистые ветры, пыльные бури, сейчас вот еще саранча угрожает. Свою мы потравили грамотно, а соседи - волгоградцы работали не системно, потому существует большая вероятность того, что эта дрянь сожрет остатки нашего урожая.
Меж тем Болтухин на том самом совещании говорил, что засушливых лет будет все больше, и советовал по возможности адаптировать сельскохозяйственные культуры к изменяющемуся климату. Яровые гибнут, озимые, корма чахнут, крокодил не ловится, не растет кокос - надо приспосабливаться, граждане! Получить пшеницу, которая спокойно переносила бы 40-градусную жару и давала бы по 30 ц. с га, наверное, не реально. Полагаем, Михаилу Болтухину это тоже хорошо известно. Значит, синоптик имел в виду более глубокие процессы - модернизацию всего сельского хозяйства. Менять нужно ориентиры. А то, понимаешь, зациклились на животноводстве и хлебе.
Уже звучали предложения после урожайных лет не сеять вовсе, но это слишком радикально, к тому же нашего мужика нельзя расхолаживать, а то потом никого не соберешь на посевную. Необходимо критически взглянуть на то, что мы выращиваем. Откровенно говоря, кукуруза и подсолнечник в печенках сидят. Рожь, бобовые: скука. Сколько можно? Посадишь их и с валидолом в нагрудном кармане изучаешь прогноз погоды. Зачем? Возьмите лучше верблюжью колючку. Посадил и забыл про нее. А сколько от нее пользы народному хозяйству! Да, в щи не положишь и бутерброд с ней не сделаешь, зато для медицинских целей - лучше лука и горчичников. Отвар используется в качестве мочегонного и потогонного средства, свежий сок пьют при желудочно-кишечных заболеваниях, в основном при хронических поносах и дизентерии. Вот. Какой-нибудь помидоркой понос не победить, а колючкой можно.
Это и будет модернизацией агропромышленного  комплекса по-саратовски. Краснодарский край продолжает выращивать зерно, с  ним соперничает Татарстан, а Саратовская область выходит в лидеры по валовому сбору верблюжьей колючки. И вот уже кусают локти менее сообразительные соседи по Приволжскому Федеральному округу. Ну так думать нужно было, товарищи! Пойдет верблюжья колючка - ясен перец, набегут верблюды. В противном  случае колючку назвали бы ослиной или просто беспонтовой. А верблюды - это мясо, молоко, шерсть. Да и просто средство передвижения. Причем для всех. Каково будет прочесть в газете о том, что глава Алгайского района в начале недели выехал на заседание областного правительства или кустовое совещание по вопросам верблюдоводства в Озинки.
Прав губернатор - нужно развивать страхование на селе. Посеяли яровые и болеем всем колхозом, чтоб все сгорело к чертовой матери. Вот когда, наконец, природа-матушка выступит на нашей стороне, а не против нас. Вот когда мы скажем ей спасибо и за мороз, и за жару. А уж за суховеи и град с голубиное яйцо отдельный низкий поклон. Тут о дожде молебны прошли, и полилось. А если молебны не прекращать?
Чуть  оглядеться по сторонам, и возникнут новые идеи. Наверняка как-то и  рыбью чешую можно использовать. Для набивания подушек или накладывания искусственных ногтей. Гусиные перья - на поплавки, подковы - на сувениры. Нешто трудно в деревнях открыть кузницы для такого дела? Каждому проезжающему набор из дюжины подков по сходной цене. Или не проедет.
Не растет, не несется, не доится, с шерстью расстается неохотно - давайте развивать народные промыслы. Мы не про пьянство, а про хохлому и жостово. Почему у нас ничего подобного нет? Придумали  красных коней купать, так неужели не сподобимся на расписывание ночных горшков или гвоздей? Зародим традицию, за которую дети наши нам спасибо скажут!
Несколько сумбурно, но такова технология мозгового штурма. Вали в одну кучу все, что в голову приходит, потом разберемся. Не идет на практике - давайте займемся развитием теории. Создадим несколько опытных хозяйств, где всех желающих станут обучать премудростям пахоты и сева. И будущим аграриям сгодится, и богатым туристам. Выбился человек в люди, стал депутатом Госдумы, а ностальгия мучает. Для него специальный тур. Сенокос, послеобеденный сон в стогу, холодный самогон и поход в коровник на вечерней зорьке:
На зачаточном уровне у нас змееводство, хотя всем известно, что змеиный яд также востребован в здравоохранении. Условия для развития данной отрасли великолепные, люди временами злые, так зачем же дело стало? Или вот саранча. Где-то ведь ее едят. Почему не начать выпуск полуфабрикатов? Чтобы не бояться набегов вредителей, а напротив - приветствовать залет на нашу территорию полезного диетического продукта? Еще и кулинарную книгу выпустить в помощь домохозяйкам. А что - в Японии саранчу маринуют в соевом соусе и жарят в небольшом количестве растительного масла, в Азии едят как закуску и в составе сложных блюд.
Адаптация - процесс сложный и многогранный. Потому начинать нужно с себя. Изжить панические настроения, запретить себе вскрикивать, узнавая очередной прогноз погоды, научиться есть саранчу и лягушек. Природа подталкивает нас к принятию очевидных решений, а мы продолжаем упорно сеять пшеницу и смотреть, как палящее солнце изжаривает ее на корню. Любой катаклизм должен радовать нас и наталкивать на новые интересные идеи. Землетрясение грядет? Собирайте  местных художников - запечатлеть последний день Нижних Осьмушек. Цунами несется - снимайте фильм-катастрофу, экономя на спецэффектах. В общем, у природы нет плохой погоды. В конце концов, не мы это придумали.
Придет  потом однажды приятное лето, с  нежным солнышком и оптимальным количеством осадков, а мы уже перестроились. Размякла верблюжья колючка, разбежались бактрианы и дромадеры, не выросла агава для производства текилы. И снова аграрии запросят помощи у области и федерального центра, ибо не ожидали. Хорошо еще, что кое-кто застраховался на случай неприлета саранчи:

Валерий Шпрем