Эксперимент: нагретый творог "испускал белесый чад, а потом вспыхнул"

В Санкт-Петербурге журналисты провели эксперимент - нагрели на огне творог, который недорого продается в спальных районах города.

Съемочная группа приобрела 2 образца: "Творог Славянский, 5%", 105 руб/кг и "Творог Псковский, 9%", 115 руб. Производитель - "Лев-Толстовский молочный завод" (Липецкая область) выдает документы на всю линейку – "творожный продукт "Фермерский" с массовой долей жира 4–35%".

Первый продукт под действием высокой температуры "подымил с легкими нотами пластика и скукожился". Второй "с минуту испускал густой белесый чад, не хуже дымовой шашки, отплевывался белыми крупинками, а потом вспыхнул".

Редакция обратилась в лабораторию пищевых продуктов, сырья и материалов ФГУ "Тест-С.-Петербург". Анализ показал, что продукт на 100% состоит из заменителей молочного жира. То есть не является даже "творожным продуктом".

Эта продукция продается во многих регионах страны. Кроме Петербурга, в перечень попали Москва, Тверь, Орел, Нижний Новгород, Пермь, Брянск, Саратов, Омск и Челябинск.

Начальник цеха "Лев-Толстовского молочного завода" Екатерина Копытова сообщила, что ни ценник, ни сертификат соответствия, предложенные продавцом в автолавке на улице, не отражают истинной сути продукта: "Творожный продукт мы больше не поставляем. Если бы вы потребовали предъявить этикетку на транспортной таре, то на ней должно быть написано "творожная паста". Она состоит на 100% из заменителя молочного жира. Из какого именно - я вам не скажу, потому что это коммерческая тайна. Это заменители молочного жира разных производителей, на них есть декларации, они разрешены Роспотребнадзором".
Начальник цеха отметила, что продукт может приносить пользу, так как содержит молочнокислые микроорганизмы. Об этом сообщает "Фонтанка.ру".