Ледяной самовар с водкой. Бизнес на морозе

Первый "Вьюговей"
Виктор Чернышев занимается изучением и изготовлением ледовой скульптуры уже 25 лет. Он является основателем культурного центра "Вьюговей" — первой на территории России крупной компании создававшей по заказу предметы из льда для администрации президента РФ, мэрии Лондона и посольства Франции в России. А началось его увлечение благодаря Борису Ельцину, который в 1985–1987 годах был первым секретарем Московского горкома (соответствует нынешней должности мэра). "Я был начальником управления культуры Октябрьского района. А Ельцин тогда распорядился, чтобы зимой во всех районах были снежные и ледяные городки. Мы сделали городок, но по незнанию снег для него взяли уличный, с примесью соли", — вспоминает Чернышев. На следующий день снежное творение местами почернело и стало таять. Этот факт не только огорчил главу управления культуры, но и заставил заинтересоваться, как более искусно сделать долговечный городок из снега или льда.

Виктор Чернышев говорит, что никакой литературы, обучающих фильмов или репортажей с фестивалей ледового творчества тогда не было. Азы мастерства узнавали путем проб и ошибок. Оказалось, что самый лучший лед надо выращивать в морозильных камерах или брать в естественных водоемах.

Когда центр "Вьюговей" стал работать с ледяной скульптурой в 1986 году, оказалось, что профессионалов по обработке льда тоже нет, в качестве мастеров привлекали скульпторов и художников, выпускников Строгановского училища. Сегодня в центре трудится коллектив из 50 сотрудников. В пик «высокого» сезона, который приходится на декабрь, как говорит Чернышев, скульпторы работают практически круглосуточно. В холодные месяцы приходит несколько десятков заказов. Минимальная стоимость самого "бюджетного" — 30 рублей, столько стоит одна ледяная рюмка.

На масштабные скульптуры расценки начинаются от 20 тыс. руб. При этом мастера могут создать скульптуры при любой температуре. "В Аммане (Иордания) при температуре плюс 40 мы сделали три ледяных бара для официального приема, которые простояли с 10 утра до 19 вечера", — рассказывает Чернышев. В чем секрет, мастер не признается. "Секреты, конечно, есть. Но делиться ими совсем не хочется. Дело в том, что сегодня многие случайные люди начали внедряться в область создания ледяных скульптур. Со стороны кажется, что это очень просто и можно без особого труда заработать приличные деньги", — объясняет он. По словам Чернышева, среди компаний, заказывающих у него, скульптуры для рекламных акций фигурируют "Газпром", "Аэрофлот", "МегаФон", "Ингосстрах", De Beers Jewelery, Coca-Cola и Pepsi.

Мастера крупных форм
В компании "Ледмастер", работающей на рынке 15 лет, так же как и у "старших" коллег, наибольшее число заказов приходится на период с ноября по март. Однако в этом году количество успешных для продаж месяцев сократилось вдвое, подвела слишком теплая погода в конце осени и начале зимы.

В этом сезоне "Ледмастер" заказал восемь машин, каждая по 20 т льда. Большая его часть, как говорит арт-директор мастерской Анна Хачатурова, пошла на заказы от ивент-агентств и компаний, желающих либо разнообразить корпоратив, либо установить оригинальную рекламу на свежем воздухе. В преддверии Нового Года и Рождества большая часть работ — это декоративные скульптуры и ледяные горки. На создание скульптуры высотой 1 м у "ледовика" уходит 3–4 часа, а вот композиция размером от 2 до 5 м требует от 4 дней до недели. Как говорит Анна Хачатурова, работа со льдом — это удел крепких мужчин. «Нередко скульпторам приходится высекать фигуры ночью, на улице при ветре и в 30-градусный мороз, многие не выдерживают нагрузок», — рассказывает Анна. Тем более что специализация компании — крупная форма.

По словам Анны, основатель компании скульптор Кирилл Колганов изначально привлекал студентов и выпускников художественных училищ. Однако у многих скульпторов, привыкших работать с традиционными материалами, со льдом ничего не получалось. Теперь сотрудников "Ледмастер" все чаще подыскивает на профильных фестивалях ледяной скульптуры. "Если в мраморе должно быть все заглажено, то при работе с льдом заглаживать нельзя, необходимы грани, которые будут давать красивые блики. В классической скульптуре важен объем, а в ледяной — силуэт. "Если Афродита в мраморе — это красиво, то ледяная фигура будет блеклой", — говорит Хачатурова.

В среднем на создание скульптуры уходит несколько сотен килограммов льда. Больше всего материала нужно для конструирования ледовых горок — от 300 до 700 кг. По словам Хачатуровой, чем больше льда, тем крепче сооружение и тем дольше оно проживет. Традиционный срок жизни ледяного творения при комнатной температуре — 6–8 часов. На улице, если не будет оттепелей, ледяной Дед Мороз, высотой 3 м, например, может простоять до весны. По словам Хачатуровой, многие мастера раньше не указывали в договорах с заказчиками, при каких температурах они несут ответственность за творение, а при каких — нет. Из-за этого после оттепелей восстанавливать растаявшие фигуры приходилось за свой счет. Теперь, когда российские зимы не столь морозны, "ледовики" уточняют, что при определенных погодных условиях они готовы реконструировать скульптуру со скидкой, но не восстановить полностью. В "Ледмастере" расценки начинаются от 15–16 тыс. рублей (цена вместе с доставкой) — во столько может обойтись метровая фигура. Если высота изделия 2 м, то стоимость возрастает до 52 тыс. рублей. Горка протяженностью 25 м может стоить 600–700 тыс. рублей. По словам Хачатуровой, особой популярностью у россиян пользуются ледяные самовары с водкой (алкоголь по вмороженным в фигуру трубкам закачивает специальная помпа), замороженные в ледовых кристаллах цветы и подарки.

Лед как бизнес
Орудия творчества "ледовика" — фреза, пила, стамеска и лобзик. Однако есть предприниматель, который запатентовал промышленный способ изготовления ледяной посуды и делает рюмки, бокалы, блюда, вазы и икорницы, заливая воду в особые формы. Михаил Муха долгое время работал в сотовом бизнесе, но однажды в журнале прочитал о существовании ледяных скульптур и ледяной посуды. Оказалось, что в Канаде живет мастер Джулиан Бейли, изготавливающий ледяную посуду. И в числе его заказчиков — половина Голливуда. В частности, музыкант Элтон Джон регулярно сервирует ледяными тарелками, вазами и бокалами столы на своих знаменитых благотворительных балах White Tie & Tiara. "Прочитав об этом, я понял, что можно создать прибыльный бизнес", — вспоминает Михаил Муха.

Так пять лет назад появилась компания "Апейрон". Первая красивая рюмка получилась лишь через полгода проб и ошибок, никаких обучающих материалов по данной теме не было. "Все узнавал опытным путем", — говорит Михаил Муха. Он много экспериментировал с материалами для заливочной формы и наконец нашел необходимый. "Наибольшее число заказов поступает в ноябре-декабре", — говорит предприниматель. Однако посуду, скульптуры и логотипы его компания изготавливает круглый год. Среди его клиентов — как частные лица, приобретающие посуду, скульптуры и ледяные бары для свадеб, юбилеев и праздничных вечеринок, так и крупные компании, интересующиеся ледовыми логотипами. Работают мастера в рефрижераторах при температуре минус 10 градусов. Посуда же, изготовленная из льда, живет при комнатной температуре от 20 минут. Скульптура может сохранять форму 6–8 часов. Предприниматель не раскрывает, каких вложений потребовало его дело. Однако признается, что окупились инвестиции в первые три года работы компании.