9 из 28. Эксперты Роскачества проверили сервелат

Из 28-ми проверенных видов варено-копченого сервелата 16 были сделаны по ГОСТу и 12 - по ТУ, рассказывает "Российская газета".

Поэтому варено-копченый сервелат 9-ти торговых марок Роскачество покупать не рекомендует в связи с выявленными недостатками.

Антибиотики нашли в товарах 5-ти фирм -  в количестве больше допустимого. Речь идет о торговых марках "Стародворские колбасы", "Черкизовский", "Дмитрогорский", "Йола агрохолдинг", "Великолукский мясокомбинат".

В колбасе еще 10-ти торговых марок найдены остаточные следы антибиотиков, что не считается нарушением законодательства.

Эксперты проверили соответствие информации на этикетке и результаты ДНК-исследований. Выяснилось, что в продукции "Атяшево" не содержится говядина, указанная на этикетке продукта. А вот ДНК птицы (индейки и курицы), которых не должно быть в сервелате, сделанном по ГОСТу, найдены в образцах 13-ти торговых марок: "Егорьевская", "Микоян", "Стародворские колбасы", "Владимирский стандарт", "Атяшево", "Царицыно", "Натуральные продукты Малаховские", "Великолукский мясокомбинат", "Черкизовский", "Останкино", "Кортлав", "Иней", "Фамильные колбасы". Впрочем, только последний производитель не сообщил об этом на этикетке, а это - нарушение прав потребителей. О конине в составе не предупредили покупателей торговые марки "Рублевский" и "Владимирский стандарт". Соя и кукуруза найдены в колбасе торговых марок "Микоян", соя добавлена в "Стародворские колбасы", "Атяшево", "Царицыно", "Натуральные продукты "Малаховские", "Великолукский мясокомбинат", "Кортлав", "Фамильные колбасы". А производители "Великолукский мясокомбинат" и "Фамильные колбасы" обманули покупателя, не указав сою на этикетке.

Еще один неспецифический для классического сервелата ингредиент - крахмал - обнаружен в сервелате торговых марок "Микоян", "Стародворские колбасы", "Царицыно".

К счастью ДНК мышей, собак и кошек не найдено ни в одной палке проверенного сервелата. Да и потребительский миф о высоком содержании в нем бензапирена не подтвердился. Доля канцерогенов оказалась ниже максимально допустимых уровней, которые признаны в мире безопасными. Гормоны ни в одном образце не нашли, как и ГМО, бактерии кишечной палочки, сульфидоредуцирующие клостридии, золотистый стафиллококк, листерии, патогенные микроорганизмы. А вот токсичные вещества, радионуклиды, канцерогены, нитрит натрия и соли присутствуют, но не превышает максимально допустимого уровня.

На Знак качества сможет претендовать сервелат "Велком", "Ремит" и "Ближние горки".