Кисломолочный апгрейд. Модернизация на Молочном комбинате Энгельсский

"Молочный комбинат Энгельсский" обновил оборудование для производства кисломолочной продукции - йогуртов, снежка и ряженки.

В рамках реализации программы модернизации предприятие приобрел новые оснащенные системой поддува стерильного воздуха емкости UltraClean. Благодаря этому удалось автоматизировать процессы и максимально исключить человеческий фактор из цепочки переработки молока и сквашивания кисломолочной продукции, чтобы обеспечить ее высокую надежность и безопасность.

"Мы заботимся о том, чтобы на стол наших покупателей попадали экологичные продукты без химических добавок. Благодаря новому оборудованию качество наших йогурта, снежка и ряженки станет еще выше. Теперь мы имеем возможность автоматически вносить закваски в молоко в условиях стерильного воздуха. Это повышает эффективность заквасочных культур, что влияет в лучшую сторону не только на вкусовые качества, но и на сроки хранения продуктов", - сказал главный технолог "Молочного комбината Энгельсский" Мария Емельянова.

На комбинате установлена и новая пастеризационно-охладительная установка. Она позволяет проводить термическую обработку молока при более длительной выдержке. Благодаря щадящей температуре не разрушается молочный белок. Также оборудование оснащено функцией удаления посторонних запахов в молоке, именно поэтому продукты имеют приятный вкус и дольше сохраняют свежесть, говорят на предприятии.

"Молочный комбинат Энгельсский" постоянно модернизирует свои производственные площадки. В 2021-2022 годах была завершена замена емкостей для хранения пастеризованного молока, внедрена система "Честный знак". Теперь каждый покупатель в специальном приложении может узнать все о продукте, который приобретает.

На комбинате сообщили, что постоянная модернизация - это обязательное условие для развития современного молочного производства: "Наши покупатели очень требовательны к качеству и вкусу, и мы это ценим. Мы работаем и совершенствуемся для того, чтобы они могли покупать вкусную, качественную и безопасную продукцию по справедливой цене".