За 9 месяцев этого года управление Роспотребнадзора по Саратовской области проверило 116 объектов общественного питания, провело 40 административных расследований.
Были выявлены нарушения в части санитарного содержания и санитарно-технического состояния производственных помещений, нарушения санитарных требований к производству и реализации блюд, условий и сроков хранения компонентов блюд и готовой продукции, к прохождению медицинских осмотров и гигиенического обучения персонала, к соблюдению личной гигиены.
Проведено исследование по микробиологическим показателям более 1,8 тыс. проб готовой продукции общепитов, из них 6,7% не соответствовали обязательным требованиям безопасности пищевой продукции: "В том числе в семи пробах готовой продукции (роллы) была выявлена патогенная микрофлора - сальмонелла гр. Denteriritidis. В 49 смывах с инвентаря, оборудования, посуды, рук персонала выделена условно-патогенная микрофлора - бактерии группы кишечной палочки".
Как сообщили в ведомстве, вынесено 101 постановление о наложении штрафов на общую сумму более 690 тыс. руб., 14 материалов направлено в суды, из них по шести принято решение об административном приостановлении деятельности на срок от 30 до 90 сут., по пяти - о наложении штрафов. Изъято из оборота 47 кг некачественной и опасной продукции.
-
Вернуться
- на главную страницу
- к списку новостей
